Soluções

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Linha Açaí

Linha desenvolvida para melhorar a forma tradicional de processamento, visando o aumento do rendimento da extração, melhoria da qualidade do produto final e redução da mão-de-obra aplicada ao processo. Tudo isso é possível através do desenvolvimento de novos equipamentos que transformam o processo tradicional em um processo continuo e automatizado.

A partir do recebimento da matéria-prima, todo o processo é feto de forma contínua, incluindo a maceração e dosagem de agua. Abaixo o diferencial da linha em relação ao processo tradicional:

  • Todos os equipamento tem velocidade controlada por inversores de frequência para que não se tenha falta de produto ou excesso em algum ponto do processo.
  • Despalhador de alta eficiência
  • Macerador contínuo com ajuste da temperatura da agua e controle tempo de permanência do produto.
  • Dosagem automatizada da agua de processo na extração para uma perfeita padronização do produto final
  • Sistema de extração em 3 estágios
  • Numero reduzido de operadores para a linha
  • Linha de pasteurização e resfriamento completamente automatizada nas fases de esterilização, produção e CIP.
  • Enchedora automatizada com medidores de vazão magnéticos

As fases do processo são descritas abaixo:

  • Moega de recebimento
  • Despalhador continuo
  • Lavatriz com plano de seleção
  • Macerador continuo
  • Elevador
  • Esteira de pesagem para dosagem automatizada da agua
  • Sistema de extração em duas fases
  • Limpador de caroços ou segunda etapa de refino
  • Tanque pulmão
  • Pasteurizador tubular automatizado
  • Enchedora de tambores e baldes

Capacidades da linha (fruta em entrada):
de acordo com a necessidade do cliente